快適提案　12月のBe Happy！ 01.Relax 02.Try more みんな de 白書
ひとときの安らぎ...野菜ソムリエの［なごみのおやつ］
“美容健康野菜”さつまいも
さつまいもは美肌作りにかかせないビタミンＣや、便秘解消に効果のある食物繊維が豊富。ほっとするやさしい味も、アンバランス期におすすめ。
ごまでリラックス
ごまには、イライラやストレスを鎮めるカルシウムとマグネシウムが含まれています。
きび砂糖
きび砂糖は独特のコクや風味があり、サトウキビに含まれているミネラル分がそのまま残っていて、体に優しい砂糖と言えます。
きび砂糖が手に入らなければ、上白糖で作れます。
アンバランス期のあなたへ

女性ホルモンの影響で体調がすぐれず、気持ちもイライラしがちなアンバランス期。
個人差はあるものの、誰にでもある症状だと割り切って、こんな時は自分の体と心に少し優しくしてみては…。
体によいと言われる食材や、自分が美味しいと思えるものを食べて、体と心に栄養を与えてあげましょう。
ビタミンＣ、食物繊維を豊富に含むさつまいもやストレスを解消してくれるごまは、この時期にぴったりの食材です。
ブルーな気分のその先に、生理を乗り越えるとキラキラ期がやってきますよ。

体も心も不安定でイライラしがちなアンバランス期。
体に優しい材料を使ったこんなおやつで、リラックスしましょう。
オーブントースターや電子レンジを使うから
気軽に手作りできますよ。
スイートポテトケーキ

ホットミルクを片手にスイートポテトケーキでホッと一息。
さつまいものやさしい甘さで、ゆったりした時間を過ごしませんか？
【材料】（14cm×22cmオーブントースター皿1枚分）
さつまいも 中1本（約200g）
バター 20g
全卵 2個
きび砂糖 大さじ2
Ａ きび砂糖 大さじ1
  牛乳 150cc
Ｂ 薄力粉 大さじ2
  ベーキングパウダー 小さじ1/2
1

さつまいもを皮付きのまま2cm角に切り、
水にさらす。
2

鍋にさつまいもとＡを入れ、ふたをして弱火で約10分煮る。
（さつまいもが柔らかくなる前に
水分がなくなったら、牛乳を少し加える）
3

ボールに全卵ときび砂糖を入れてよく混ぜ、
Ｂをふるって入れ、さっと混ぜる。
4

さつまいもが柔らかくなったら火を止め、
バターを加え、混ぜながら溶かす。
5

(3)と(4)をあわせて混ぜる。
6

クッキングシートを敷いたオーブントースター皿に生地を流し、
オーブントースターで約10分焼く。
POINT
黒ごまプリン

ごまの香ばしい香りときび砂糖の素朴な甘さ、
そしてぷるるんとした食感の黒ごまプリン。
ゼラチンをレンジでチンとしたら、後は冷やし固めるだけの簡単おやつ。
温かい日本茶と一緒にいかがですか？
【材料】（4個分）
粉ゼラチン 5g きび砂糖 大さじ3
水 大さじ3 牛乳 300cc
黒練りごま 大さじ3    
1

ゼラチンに水を入れてふやかす。
2

黒練りごまに少しずつ牛乳を加えながら
よく混ぜる。
3

(1)をレンジ（600Ｗ）で約30秒加熱し、
砂糖を加えて混ぜる。
4

(2)と(3)をよく混ぜ、
カップに入れて冷やし固める。
POINT
澤井典子さん
今回お話をうかがったのは 澤井典子さん
ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター、調理師。ご主人の転勤で大阪→東京→香港→大阪で料理教室「Berry」を主宰。数々のレシピコンテストに入賞のほか、ママのための食育の指導やクッキングインストラクターとしても活躍中。
http://tyuho.hp.infoseek.co.jp/